本实用新型涉及剥皮机构技术领域，公开了一种肉牛屠宰用气动剥皮机构，包括框架，所述框架上表面左右两侧均固定设置有电机，所述电机的传动轴底部传动连接有转杆，所述转杆底端固定设置有压头，所述压头底端表面设置有防滑垫，所述框架内底部置有载板。本实用新型通过设置有压头和载板，将皮毛处理端铺在载板上，且使两组压头之间的皮毛处于褶皱状态，可以通过气缸带动推杆及连接块上移，连接块带动载板上移，直至压头将皮毛压合在凹槽内，并由电机带动转杆，两组压头朝向内侧转动，压头及防滑垫将皮毛褶皱缠绕在压头外侧，压头对皮毛挤压效果及皮毛褶皱缠绕在压头外侧，保证皮毛定位的牢固，防止出现滑脱状况。