本实用新型属于果汁制备设备领域，具体涉及一种可调配的鲜榨果汁装置。本实用新型所述的鲜榨果汁装置包括箱体和铰接在箱体前侧的箱门，箱体内包括两个投料箱和搅拌箱，两个投料箱和搅拌箱之间设置有定量装置和计数器，将材料放入投料箱后，投料箱内的S型搅拌叶对材料进行高速搅拌榨汁处理，然后经定量装置定量输出至搅拌箱进行混合搅拌，最后放料至杯中。通过本装置的使用，可以按照使用人的意愿调配出任何想要口味的鲜榨果汁或饮品，精确细微的调整口味的变化，并且可以根据需要选择添加辅料如糖等，满足人们日常所需的各种风味需求，同时所述装置能够方便快捷的进行清洗，防止装置内部滋生霉菌，影响健康。