本实用新型涉及绞肉装置技术领域，且公开了一种腊肠用绞肉装置，包括底座，所述底座的底部固定连接有万向轮，所述底座顶部的左侧固定安装有机体，所述机体的顶部固定连接有储肉盘，所述储肉盘的左侧活动连接有木棍，所述机体的右侧从上至下依次固定安装有绞肉筒和调料筒。该腊肠用绞肉装置，通过设置储肉盘内部的第二喷头和进料管顶部的第一喷头，需要清理绞肉装置内部时，通过设置水泵增压使水箱内部的水通过输水管输送至第一喷头和第二喷头，打开电磁阀，然后通过设置第一喷头和第二喷头分别对绞肉筒和调料筒内部进行清洗，达到了便于清理的效果，从而有效的解决了绞肉装置因其内部结构复杂而十分难以清理的问题。