本实用新型公开一种泡茶机，包括外壳，设于外壳的控制器、加热和中转锅炉、供水总管；加热锅炉的加热管、温度传感器和液位传感器分别由控制器控制；中转锅炉上端与加热锅炉连通、底端通过连通管与冲泡壶连通；中转锅炉设有废水排放口；连通管设有排水口电磁阀和排水口出水检测传感器；供水总管通过第一、第二支管与加热、中转锅炉连通；控制器控制供水总管向加热锅炉内输送水，使加热锅炉将水加热至第一预设温度，还用于控制加热锅炉向中转锅炉输送第一预设量的热水、控制供水总管向中转锅炉输送第二预设量的冷水，使中转锅炉的混合水输送至冲泡壶。该泡茶机中能确保冷水和热水混合后达目标温度、水量，提高冲泡质量。