本实用新型提供了一种菜油熟化装置，包括熟化器、设置于所述熟化器上的入料口和出油口，所述熟化器顶部设置有电机，所述电机与搅拌件连接，所述搅拌件与所述熟化器顶部可转动连接，并贯穿于所述熟化器顶部进入所述熟化器内部；所述熟化器底部设置有加热装置；所述熟化装置还包括油烟过滤器，所述油烟过滤器通过连接管与所述熟化器连通；所述油烟过滤器内从上至下依次设置有抽风风机、与所述抽风风机连接的叶轮、雾化喷头、油烟传感器、震动装置、活性炭过滤板、过滤网以及油污收集器，所述过滤网上设置有冷冻装置，所述油烟过滤器外侧壁设置有储液部，所述储液部与所述雾化喷头连通。本实用新型能够有效过滤油烟。