本实用新型公开了一种温度可控的食品包装热合装置，包括上热合台、底座、下热合台和固定板，所述底座顶端的两侧均固定有支撑柱，且支撑柱的一侧固定有支撑架，所述支撑架一端的两侧均固定有箱体，且箱体的内部均设置有丝杆，所述箱体的一侧横向固定有连接轴，所述连接轴外部的两侧均固定有旋转轮，所述固定片的底端均固定有连接块，且连接块的底端固定有固定板，所述丝杆一端的外部固定有滑台，且滑台的一端固定有壳体，所述壳体的底端设置有上热合台，所述壳体内部的顶端安装有温度传感器。本实用新型通过安装有旋转轮对食品包装袋进行夹持，避免热合时产生位移，且通过将温度传感器设置在壳体内部，使得装置可恒温热合，避免资源浪费。