本实用新型公开了一种火锅店专用油水分离器，包括控制器、防护壳和箱体，所述防护壳的内部一侧外表面粘接有隔热棉，所述箱体的外表面固定安装有加热管，所述箱体的上端外表面靠近控制台一侧固定连接有进料管，所述箱体的一侧外表面插接有插块，所述插块的上端外表面中间位置设置有把手，且插块的一侧外表面固定连接有排污槽，所述箱体的一侧外表面远离插块的正下方设置有排液管。本实用新型通过设置有一系列的结构使本装置便于油水分离初步处理过程中清理滤网附着性强的油污及残渣，减少油污残渣间隙，方便工作人员后期清理，同时对其内部加热防止温度过低油污凝固，提升了装置的实用性能。