本实用新型公开一种聚能组件及灶具，其中，所述聚能组件包括：聚能盘，呈圆环状，所述聚能盘具有顶端和底端，所述顶端的内径大于所述底端的内径；以及炉架，所述炉架的一侧间隔设置有多个炉耳，各所述炉耳背离所述炉架的一侧表面设有安装槽，所述聚能盘装设于多个所述炉耳的安装槽内，所述聚能盘的顶端远离所述炉架设置。本实用新型通过采用炉架形成支撑聚能盘的支撑结构，通过炉架上的炉耳使聚能盘能够悬置在灶具上，并且对聚能盘进行限位；通过在多个炉架的炉耳上的安装槽，实现从多个方位对聚能盘进行固定，以使聚能盘能够保持的预设位置的预设状态，提高聚能盘的稳定性，在对聚能盘进行清洁时，直接将聚能盘从炉架上取出，方便进行清洁操作。