本实用新型涉及肉罐头加工技术领域，具体公开了一种肉罐头加工用分切装置，包括切割箱、工作板、顶板、横切刀座和模具刀座，所述切割箱安装在工作板上，切割箱内部中空，设置有切割腔，所述切割腔上部开口；在切割箱侧面设置有进料斗，在切割箱下方设置有出料口；所述顶板上安装有液压筒，在液压筒中设置有液压杆，液压杆末端固定有活塞板，所述活塞板配合设置在切割腔中；在切割箱侧面设置有横切刀槽，所述横切刀座上设置有横切刀片，所述横切刀片与横切刀槽相互对应；所述切割箱侧面设置有模具刀槽，所述模具刀座通过螺钉安装在模具刀槽中，所述模具刀座上设置有模具刀片，所述模具刀片设置在切割腔中；能够完成肉罐头的分切工作。