本实用新型公开了一种调味酱原料的切块装置，包括带有侧挡板的输送带，所述侧挡板上开设有用于切割刀切割的通孔，所述输送带的架体上位于侧挡板的通孔位置处两端分别固定安装有一导向柱，所述导向柱上竖向开设有条形孔，所述条形孔内穿过有切割刀，切割刀两端分别固定安装在一连接杆的端部，所述连接杆的另一端活动连接在一转动圆盘的偏心轴上，所述转动圆盘通过中心孔与旋转轴保持固定连接，所述旋转轴通过轴承固定在输送带下部的挡板上。该切块装置可用于对苦笋进行切块，在切割时能够有效进行切割，防止苦笋滚动影响切割效率。