本实用新型公开了一种易拆封的火腿肠包装袋结构，包括用于包裹火腿的且两端贯通的圆柱形包装袋、用于密封的包装袋两端口的固定环，所述包装袋上位于两固定环之间设有易撕贴，所述的易撕贴包括沿包装袋圆周方向设置的第一长条和沿包装袋长度方向设置的第二长条，且所述的第一长条和第二长条上均具有与所述包装袋相配合的开启线，所述的第一长条远离第二长条的一端覆盖在第一长条的另一端，本实用新型在原有火腿肠包装袋的结构上进行改进，通过增设的易撕贴，在保证原有包装密封性能的基础上，又能很方便的撕开包装袋，同时拆除固定环，食用更方便。