本实用新型公开了一种餐饮油烟监测探头的安装结构，包括固定底座、固定板和固定螺栓，所述固定底座的侧面设置有螺纹环，所述固定底座的侧面开设有卡槽，所述卡槽的内部插接有插接杆，所述插接杆一端的表面固定连接有第一固定块。该餐饮油烟监测探头的安装结构，固定底座预先固定在需要固定的位置，插接杆插入卡槽的内部进行旋转，挤压板通过弹簧的作用力向一侧压缩，松开插接杆通过弹簧的作用力使得挤压板顶住插接杆进行固定，防护筒与螺纹环进行螺纹连接，进一步的固定插接杆，便于拆卸和安装，卡接块插入凹槽的内部，通过固定环与螺纹孔进行螺纹连接固定，便于后期安装和拆卸监测探头，同时也提高了工作人员的工作效率。