本实用新型公开了一种液态食品品质指纹图谱识别仪，包括工作台面、预设框架和存样箱，所述工作台面的顶端固定连接有预设框架，且预设框架的两侧固定连接有取样结构，所述取样结构的一侧固定连接有存样箱，且存样箱和预设框架之间通过取样结构固定连接，所述预设框架的顶端固定连接有固定槽；所述固定槽的一端固定连接有摇动把手，且摇动把手的一端固定连接有内蜗轮，所述内蜗轮、摇动把手和固定槽之间通过固定固定轴固定连接，所述内蜗轮的一端贯穿有外蜗轮。本实用新型通过清洁结构和摇动把手相互配合，设置的清洁识别板的结构，识别板在取样后需要清理，防止取样重复，传统的手动擦拭的方式易污染识别板。