本实用新型公开了一种燃气开关阀，包括主阀体、自吸电磁阀及应急开关组件，主阀体是用来流通燃气；自吸电磁阀是用来自动化控制燃气在主阀体内部流通的通断，自吸电磁阀安装在主阀体上；应急开关组件是用来紧急手动调节燃气在主阀体内部流通的通断，应急开关组件安装在主阀体上。本实用新型在自吸电磁阀突然出现故障，这时为按时完成食物烹调，通过应急开关组件临时手动开启自吸电磁阀，使燃气重新在主阀体内部的通道继续流通，不需立刻维修或更换部件便能继续使用，使燃气用具继续燃烧燃气，结构简单，操作方便，进而提高了燃气开关阀使用的便捷性，使突发事件能够及时完善补救，提高饭店的经济效益。