本实用新型涉及一种鲍鱼去壳装置，包括支撑板、第一支撑螺杆、第二支撑螺杆、第一旋盘和第二旋盘；支撑板的顶面中部设有一凹槽，凹槽的形状为椭圆柱状，第一支撑螺杆和第二支撑螺杆均设置于支撑板上，且第一支撑螺杆和第二支撑螺杆分别位于凹槽的两侧，第一旋盘可套设于第一支撑螺杆上，且第一旋盘的内侧壁设有与第一支撑螺杆适配的第一螺纹，第二旋盘可套设于第二支撑螺杆上，且第二旋盘的内侧壁设有与第二支撑螺杆适配的第二螺纹。当需要对鲍鱼去壳时，将鲍鱼放至凹槽内，向下旋紧第一旋盘和第二旋盘，使第一旋盘和第二旋盘扣住凹槽内的鲍鱼，工作人员再使用去壳刀分离鲍鱼肉和鲍鱼壳，能够避免被鲍鱼壳的边缘和去壳刀伤到手，提高了安全性。