本实用新型属于食品检测领域，尤其为一种食品检测用气相色谱仪，包括检测器本体和安装在其一侧的载气室，所述载气室的远离所述检测器本体的一侧安装有气化机构，所述气化机构包括储气室和安装在其内部的气化箱，所述储气室的顶端密封连接有进气管，所述储气室的底端密封连接有排气管；将液体通过进液主管加注至若干个蒸发管内，电热丝网对若干个蒸发管进行加热，使其气化，同时，马达带动连接轴进行转动，连接轴通过支杆带动搅拌桨进行转动，搅拌桨对蒸发管内部的液体进行搅拌，增大其流动性，并充分与蒸发管接触，使其受热均匀，提高气化效率，气化后，气体经由出气主管流动至载气室内，最后由检测器本体对气体进行检测。