本实用新型公开了一种大蒜加工用去皮装置，包括箱体，所述箱体的两侧内壁均开有滑槽，所述滑槽的内壁通过螺栓固定有滑轨，所述滑轨的内壁滑动连接有滑块，两块所述滑块相对一侧外壁通过轴承连接有去皮筒，所述去皮筒的顶部外壁通过铰链连接有盖板，所述去皮筒的外壁通过螺栓固定有等距离分布的第一传动板，所述箱体的一侧外壁通过螺栓固定有电机，所述电机的输出轴通过联轴器连接有主动轮，所述主动轮的外壁套接有传动皮带，所述箱体的一侧内壁通过轴承连接有从动轮。本实用新型传动皮带带动从动轮转动，主动轮和从动轮带动收集斗转动，收集斗在转动的同时可以将漂浮在水中的蒜皮进行收集。