本实用新型公开了一种密封件手动切断装置，包括底座和位于底座上方的刀架，该刀架包括位于刀架两端的手柄和通过螺钉安装在刀架底部的刀片，所述底座上还安装有竖直的左、右导向杆，所述左、右导向杆上分别套装有弹簧，所述刀架上与左、右导向杆相对的位置分别开有左、右通孔，所述刀架以其两侧的左、右通孔与左、右导向杆配合可上下滑动的安装在位于弹簧上方的左、右导向杆上；在所述底座上还安装有砧板，砧板中部与刀片对应的位置设置有刃槽。采用这种结构的密封件手动切断装置，在切制切片时用力均匀、垂直，避免了密封件切偏、切歪。