本实用新型提供一种低温真空中药材干燥箱，属于药材加工技术领域，包括干燥箱体和箱门，所述干燥箱体的外侧设有夹套，所述夹套内通入水，所述干燥箱体内设有多组自上而下分布的连接水管，每个所述连接水管的两端与所述夹套相连通，所述干燥箱体内还设有多个均匀分布的干燥筛网，每组所述连接水管位于对应的所述干燥筛网的上方，所述干燥箱体靠内一侧的内壁处还设有多个真空筒，所述真空筒的侧壁上设有多个通风孔，所述干燥箱体内的上端还设有上腔体，每个所述真空筒均与所述上腔体相连通，所述上腔体的顶部连接有抽气管，所述抽气管依次与冷凝器和真空泵相连。本实用新型能够使得干燥箱体处于低温低压的状态，有助于提高中药材的干燥效果。