本实用新型公开了一种酱香蜂蜜酒的多酚含量测定设备，包括测定箱和密封盖，所述测定箱和密封盖匹配设置，所述测定箱内通过隔板分隔成加热腔和离心腔，所述加热腔和离心腔并列设置，且加热腔位于离心腔上方，所述隔板上设置有多组均匀分布的放置槽，每个所述放置槽内均设置有对应的容量管，且加热腔内侧壁设置有电加热板，所述离心腔下侧内壁中心处固定设置有驱动电机，所述驱动电机输出轴固定连接有离心盘，所述离心盘上设置有多组均匀分布的凹槽，每个所述凹槽内设置有匹配的定夹套和动夹套。本实用新型结构简单，浸取、加热、离心在同一套设备中进行，无需重复更换设备，减少了空间占有率，大大提高了对于多酚含量测定的效率。