本实用新型公开了一种酱香蜂蜜酒的蜂蜜预处理设备，包括处理箱，两个所述支架相靠近一侧外壁之间共同活动安装有活动架，所述活动架靠近处理箱一侧固定安装有电机，两个所述支架之间共同固定安装有安装架，所述安装架和活动架之间安装有升降装置，所述处理箱侧壁上绕设有水管。优点在于：本实用新型将蜂蜜和果胶酶放置到处理箱中利用电机进行搅拌，提高了搅拌的效率和质量，同时利用液压机控制电机以及搅拌杆的升降，便于对搅拌杆的清理，进一步提高了搅拌的质量，处理箱的外侧壁上绕设了水管，往水管中通入恒温的水源，以此来提供处理所需的温度，且还可保证温度稳定波动小，提高了预处理的质量。