本实用新型公开了一种防滑刀柄结构，包括刀柄本体和指环扣，所述刀柄本体具有沿其轴线方向设置的凹槽，所述刀柄位于所述凹槽的内部设有固定轴，所述指环扣具有与所述固定轴相匹配的贯通孔，所述指环扣与所述固定轴转动连接，所述固定轴位于所述贯通孔的内部。用户在使用该防滑刀柄结构时，可将手指插入所述指环扣中，从而将手指与该防滑刀柄结构固定，防止该防滑刀柄结构与用户的手之间出现打滑而造成操作失误的现象，解决了刀柄容易打滑的问题。