本实用新型属于燃气灶技术领域，特别涉及一种燃气燃烧器和灶具。该燃气燃烧器包括底座，底座包括下火盖底盘和上火盖底盘；上火盖底盘与下火盖底盘组合形成外环燃气腔和中间环燃气腔；外环燃气腔和中间环燃气腔之间设有至少一个燃气通道，燃气通道设有进气口。燃气通道由外环燃气腔向中间环燃气腔方向逐渐收缩。本实用新型的底座采用分体式结构，方便安装和拆卸；并且通过共有的进气口，保证内、外环燃气腔内的气压均衡，从而提高内外环火盖处的火焰趋于等高，提高火焰的稳定性；同时能够提高燃气和空气的混合程度，使燃气进行充分燃烧，提高燃烧效率。