本实用新型公开了一种用于生产粉丝的切断机，具体涉及粉丝切断设备技术领域，包括加工台，所述加工台的顶部边缘位置设置有立板，所述立板设置有两个，两个所述立板关于加工台的竖直向中心轴线呈对称设置，两个所述立板之间设置有壁板，所述壁板的一侧设置有横板，且壁板的底端与加工台的顶端固定连接。本实用新型设置了升降板、导向块以及导向槽，升降板向下运动，导向块在导向槽中运动，实现了升降板的平稳运动，控制着升降板往复升降，多个切割刀对粉丝进行切断，提高切断效率，保证粉丝的有序加工，设置了转动件以及进料口，粉丝原料通过进料口进入，两排转动件起到辅助粉丝运动的作用，便于对粉丝的切断工作。