本实用新型公开了一种烤串发热筒及其所构成的无烟烤串炉，包括壳体，壳体内部安装有至少一个发热筒，壳体顶部两侧分别设有一个盖板安装梁，两个盖板安装梁之间铰接设有用于封闭发热筒的筒口的翻转盖板对开组件，壳体上安装有电机，壳体顶部设有支撑座，支撑座上升降安装设有用于驱动翻转盖板对开组件开合运动的盖板开合驱动架，电机的电机转轴上固定有用于驱动盖板开合驱动架升降运动的驱动臂。本实用新型采用带发热膜的发热筒，可以实现对发热筒内部的烤串食物进行均匀加热，不会产生油烟，发热筒顶部在烤串过程中被封闭以起到保温加热作用，提高了烤串烤制效率，同时通过烤炉电控板实现带发热膜、翻转盖板对开组件的联动控制。