本实用新型涉及一种加热盘及应用该加热盘的烹饪电器，其中加热盘包括盘体，设置在盘体上的加热组件，加热组件包括设置在盘体表面上的纳米电热膜层、金属导电层以及设置在盘体上的通电端子，金属导电层设置在纳米电热膜层的边缘且与纳米镀膜层电连接，通电端子与金属导电层电连接。该加热盘能够快速升温和降温。本实用新型还涉及一种烹饪电器，包括具有腔体的内胆，设置在内胆上的水箱，水盒以及加热盘，加热组件设置在盘体的下表面上；水盒设置内胆外的下部且与水箱通过供水管相连接，供水管上设置有阀体；加热盘设置在内胆内的底部，加热盘的上表面低于内胆的底面而在内胆的底面形成水槽，水盒与水槽之间通过连通管相连通。该烹饪电器能提高发热盘的热效率，同时防止清洁时烫伤。