本实用新型是一种瓜果切片切丝机，工作箱体内设置瓜果切片切丝装置，所述瓜果切片切丝装置包括设置在工作箱体的底板上的电机，电机的轴头上安装电机皮带轮，将动力通过传动轴传给前端安装的刀盘，所述刀盘上安装切片刀和切丝刀，所述刀盘内侧上端为进料斗，所述刀盘转动带动切片刀和切丝刀实现瓜果切片或切丝。本实用新型的瓜果切片切丝机是一款结构紧凑、款式新颖、采用不锈钢制造，集切片切丝于一体的瓜果加工机械，利用上下刀盘的错位间距调节实现切片厚度和切条厚度可的无极调节，调节厚度范围在0‑8mm之间，满足各种加工要求。