本实用新型公开了一种牛奶快速降温装置，解决了现有的牛奶快速降温装置降温不够快速且降温的不均匀的问题，其技术要点是：包括加热管和冷却管，通过将加热管和冷却管设置为竖向螺旋线的中空管路，螺旋线的中空管路增加了与水的接触面积，从而实现快速升温及降温，通过在杀菌罐内设置有加热管，杀菌罐的上下端面设置有第二导管，第二导管连通第一水泵和加热器，杀菌罐内部装有水，开启第一水泵和加热器，可以实现杀菌罐内部的水循环及加热，从而实现杀菌功能，通过在冷却罐的上下端面设置有第四导管，第四导管连通第二水泵和冷却器，冷却罐内部装有水，开启第二水泵和冷却器，可以实现冷却罐内部的水循环及冷却，从而实现牛奶快速降温功能。