本实用新型公开了果蔬类产品加工用的理料装置，包括清洗桶，所述清洗桶的内下表面中部设有防水箱，所述防水箱的内上表面设有一号电机，所述一号电机的驱动端连接有转块，所述转块的上端连接有清洗盘，所述清洗桶的内下表面设有环形筒，所述清洗桶和所述环形筒的左侧壁之间对称设有一号滑道，所述一号滑道的右端面前后两侧均转动连接有调节板，所述一号滑道的上表面右端转动连接有卡位板，所述卡位板的下表面设有多组与所述调节板配合使用的卡位条，可以使小于调节板之间开口长度的果蔬通过，实现对不同大小果蔬的分类，可以对传送中的果蔬进行二次清洗，使果蔬被清洗的更干净，可以方便清洗废液的排出。