本实用新型公开了冷却引水盘，包括盘体，盘体沿自身轴向开设有进水通孔、与进水通孔间隔设置的出水通孔。盘体的上端面内陷形成有进水槽和出水槽。进水槽的一端与进水通孔连通，进水槽的另一端贯穿至盘体的侧壁。出水槽的一端与出水通孔连接，出水槽的另一端贯穿至盘体的侧壁。通过本冷却引水盘的盘体对面桶的内壁进行支承，即通过盘体对面桶进行可靠地支承，特别是面料重量较大、且转轴运行的情形下，保证了和面机的平稳运行。通过盘体的进水槽和出水槽对水流方向进行引导，以利于冷却水与面桶的底部进行循环且稳定地降温，以保证了位于面桶内壁底部的冷却水的流动性，提高了面桶的冷却效果。本实用新型还公开了和面机冷却组件。