本实用新型涉及一种测温装置、蒸汽发生器及家用电器。测温装置包括感温层、第一电极层和第二电极层、以及第一柔性基材层。其中，第一电极层设于感温层的一面，第二电极层设于感温层的另一面，且第一电极层与第二电极层分别与感温层面接触，以使感温层并联与第一电极层和第二电极层之间；第一柔性基材层设于第一电极层和第二电极层中其中一个背离感温层的一面。由此，感温层中任一局部区域的阻值变化均会引起第一电极层与第二电极层之间的电性参数变化，从而能够更加敏感地感知柔性厚膜加热器局部温度的变化，对局部温度上升进行迅速地响应，进而实现柔性厚膜加热器的全面温度检测，以避免现有技术中柔性厚膜加热器局部温度异常的问题。