本实用新型公开了一种辣椒粉烘干装置，包括底座，所述底座上活动连接有液压装置，所述支撑杆上端活动连接有支撑箱体，所述支撑箱体上焊接有加热器，所述支撑箱体两端固定设置有旋转轴承，所述旋转轴承内连接有烘干箱体，所述支撑箱体上焊接有驱动电机，所述烘干箱体内侧设置有第一旋转轴承，所述第一旋转轴承内侧设置有转动棍，所述转动棍右侧焊接有搅拌齿，所述搅拌齿上螺栓螺母连接清扫刷，所述烘干箱体右端通过螺纹连接有堵头，本实用新型是一种辣椒粉烘干装置，采用旋转式烘干箱体与搅拌齿相结合的方式，实现辣椒粉自动实现翻滚，防止辣椒粉粘贴在烘干箱体内壁上，同时提高烘干的效率和质量，且方便进行卸料和对烘干箱体内壁的自清理。