本实用新型提出一种便于更换刀具的切瓜机，运用于切料装置领域，通过壳体、盖合板、活动件、入料组、切条组、切丁组，还包括设置于壳体一面的凸柱、第一导柱和第二导柱；所述盖合板通过活动件盖合或展开所述壳体的工作面，所述入料组通过凸柱设于工作面上，所述切条组通过第一导柱设于工作面上，所述切丁组通过第二导柱设于工作面上；所述入料组包括套筒和内筒，所述内筒设于所述套筒内，所述套筒与内筒通过凸柱可与工作面分离；所述切条组包括多个刀轮，所述第一导柱依次穿过多个所述刀轮的中心；具备目前的切瓜机所不能解决的在更换切瓜机刀具或清洁切瓜机的过程中需要拆卸切瓜机、拆卸过程较为繁琐、操作复杂的技术问题。