本实用新型公开了一种肉制品中合成着色剂的检测前样品处理装置，包括底座，所述底座的顶部焊接有第一支撑杆，所述第一支撑杆的顶端焊接有第二支撑杆，所述第二支撑杆的一侧外壁上通过螺栓固定连接有电加热箱，所述电加热箱上远离第二支撑杆的一侧外壁上通过螺栓固定连接有处理箱，所述处理箱的顶部通过铰链转动连接有箱盖，且处理箱的底部中央位置处通过螺栓固定连接有第一电机。该肉制品中合成着色剂的检测前样品处理装置，通过处理箱内高速相向转动的第一切割片和第二切割片，可以将所需检测的肉制品充分的破碎，保证肉制品内的合成着色剂充分的与溶剂充分接触，进而保证合成着色剂充分的被检测出，保证后续检测结构的精度。