本实用新型一种砻谷机胶辊间隙调整装置及砻谷机，间隙调整装置包括有：调节螺杆，其包括有旋拧端和安装端，其与胶辊驱动件螺纹连接；安装座，固定在砻谷机体上；调节垫片组件，设置有2组，位于安装座的两侧，包括有第一调节垫片和第二调节垫片，套设调节螺杆上，第一调节垫片具有第一调节锥形面，第二调节垫片包括有第二调节平面，第一调节锥形面与第二调节平面贴合；第一锁紧件抵靠在位于安装座和旋拧端之间的调节垫片组件上，第二弹性锁紧件抵靠在位于安装座和安装端之间的调节垫片组件上；限位件，抵靠在第一锁紧件上。通过本实用新型解决了现有技术中对胶辊进行间隙调整容易损坏螺杆导致螺杆变形的问题。