本实用新型涉及羊肚菌技术领域，且公开了一种羊肚菌基部切割机构，包括安装板，所述安装板的右侧设置有施力把手，所述安装板的正面设置有安装轴承座，所述安装板的正面开设有位于安装轴承座外侧的环形槽，所述安装轴承座的顶部和底部均通过滑动杆滑动连接在环形槽的内表面上。本实用新型通过启动驱动电机起到控制转动盘进行转动的作用，转动盘的转动使两个施力杆对两个受力圆台进行间断性施力的作用，传动杆和受力圆台间断性受力和在复位弹簧的作用下起到两个剪板进行上下往复动作的作用，进而通过两个剪板的往复剪切动作达到在剪切羊肚菌基部时节约体力的作用，从而达到便于长时间进行羊肚菌基部剪切工作提升工作质量和效率的效果。