本实用新型公开了一种可对加粉量和入水量进行控制的家用和面机，包括电机座、盖体、底座和箱体，所述底座的顶端设置有加热机构，所述加热机构的内部设置有箱体，所述箱体顶端设置有盖体，所述箱体与盖体内部的两侧均设置有固定结构，所述盖体顶端的两侧均设置有控量结构，所述盖体顶端的中间位置处设置有电机座，所述电机座的内部设置有伺服电机。本实用新型通过设置有加热机构，通过进水管可以将水注入透明加热箱中，接着启动加热管，通过温控器将水温控制在合适的温度，便于对搅和好的面团进行发酵，大大的增加了该机器的实用性，同时加热箱为透明材质，便于观察内部的水量，不够时可以及时注入水。