本实用新型公开了一种蔬菜快速发酵的高温蒸汽设备，包括主体，所述主体的上端外表面设置有拉把，所述主体的四周内表面设置有循环水管，所述主体的一侧外表面设置有控制器，所述主体的另一侧外表面设置有温度感应器，所述主体的四周外表面设置有保护垫。本实用新型所述的一种蔬菜快速发酵的高温蒸汽设备，通过设置的循环水管、水箱、冷却水进口、水泵与止流阀，有利于降低设备内部温度，提高发酵蔬菜的口感和质量，通过设置的控制器、温度感应器、显示屏、温控钮、高温感应芯片与传导线，有利于提高设备的机械自动化，便于人们控制蔬菜发酵温度，此设备不但结构简单，而且操作方便，带来更好的使用前景。