本实用新型公开了一种密闭式高温发酵设备，包括箱体，所述箱体上方镶嵌连接有通气管，所述通气管右侧固定连接有机壳，所述机壳内部安装有电机，所述电机下方镶嵌连接有传动轴，所述传动轴表面固定连接有搅拌叶片，所述搅拌叶片两侧均安装有电热管，所述电热管顶部固定连接有温度传感器且两侧电热管均安装有温度传感器，所述箱体一侧镶嵌连接有取样管，所述取样管下方镶嵌连接有过滤板且固定于箱体内壁两侧，所述过滤板下方开设有出水管，所述箱体下方固定连接有底座。本实用新型该装置整体采用密封性的加热方式，能够使发酵物充分进行发酵，且内部安装有搅拌装置，能够对发酵物进行破碎处理使发酵物与空气接触面积加大，使发酵速率加快。