本实用新型提供了一种密闭式恒温发酵室，包括箱体，所述箱体的内部中空，箱体的侧壁外设有恒温罩，箱体两侧的侧壁上设有若干水平导轨，所述导轨的自由边沿处呈L形向上弯折，所述箱体内设有抽拉板，所述箱体顶面以及抽拉板的底面均为中部向上凸起的弧形面，所述抽拉板的底部两侧设有与导轨相匹配的滑槽，所述抽拉板沿导轨滑动。该种密闭式恒温发酵室，通过抽拉板底部的弧面设计，以及导轨上所设导流槽，可以将箱体内的凝结水导流至箱体侧壁，并沿渗水孔流至箱体底部，避免水滴滴落至豆腐上，保证其发酵质量；抽拉板可以进行叠放，且叠放时的结构稳定，可以节省生产空间，且便于搬运。