本实用新型公开了恒温恒湿茶叶发酵装置，包括发酵仓、第一支架和第二支架。有益效果：本实用新型采用了三棱柱形的发酵仓，在进行恒温恒湿发酵的过程中，驱动马达可带动主动齿轮转动，从而带动从动齿轮转动，从而带动发酵仓转动，翻动发酵仓内部的茶叶，提高发酵的均匀性，省去了人工翻动的麻烦，且发酵仓内部茶叶通过重力自行翻动，相对于传统的搅拌杆翻动，对茶叶损伤小，避免影响卖相，同时，当需要渥堆发酵时，可启动驱动电机带动发酵仓翻转至堵头向下，位于发酵仓内茶叶便可根据重力堆积在堵头上方，形成渥堆结构，从而省去了人工渥堆的麻烦，使本装置便于翻动茶叶的同时便于进行渥堆发酵，使用功能更加丰富，使用更加方便，进而提高了发酵效率。