本实用新型公开了一种恒温恒湿的茶叶发酵罐，包括罐体，所述罐体的顶部表面中间位置处安装有电机，且电机的输出端固定连接有搅拌轴，所述搅拌轴上设有连接杆，且连接杆的一端设有刮刀。本实用新型，通过电机带动搅拌轴进行转动，使得搅拌轴上的第一搅拌叶、和连接杆上第二搅拌叶随着搅拌轴同步进行转动，能够有效对罐体中的茶叶均匀进行搅拌，使茶叶在罐体中充分进行混合，便于提高对茶叶的搅拌效果，从而便于提高茶叶的发酵质量，其中通过温度控制器的使用，能够有效调节加热板的温度，便于对罐体中的温度进行调节，使得罐体中的温度适宜茶叶的发酵，从而有利于提高茶叶在罐体中的发酵速率，进而有利于提高其工作效率。