本实用新型公开了一种磷脂酰丝氨酸生产用可调节高剪切设备，包括底座，所述底座上设备调节搅拌结构；所述调节搅拌结构包括：两个支撑块、搅拌罐、四个气缸、安装板、四个连接杆、罐体盖、四个固定杆、轴承座、电机、转动杆、两个均质头以及入料抽真空组件，本实用新型涉及磷脂酰丝氨酸高剪切设备技术领域，本案的有益效果为：本案采用的调节搅拌结构，通过气缸带动罐体盖升降开合，有效的减少人工开合带来的劳动强度大的技术问题，本案采用的两个均质头，有效的增加了高剪切工作效率，采用的入料抽真空组件，对搅拌罐内的物料进行抽真空处理，降低搅拌罐内气压，增加高剪切工序的工作效果。