本实用新型公开了一种鸡肉切块装置，包括工作台、支撑腿、支撑气管、支撑台、排气筒、排气孔、下滑板、切断气缸、切断刀组、切断控制部分，所述工作台采用不锈钢板切割焊接而成，所述工作台底端固定有多个竖直的支撑腿，所述工作台中部固定有一竖直的支撑气管，所述支撑气管上部固定有一水平的支撑台和竖直的排气筒，所述排气筒外壁上开有多个水平的排气孔。本实用新型结构简单，操作方便，只需要一名工人即可成批量的进行鸡肉切块工作，在提升了工作效率的同时，又大大降低了工人的劳动强度，同时采用气压驱动的加工方式，能够大大减少对鸡肉的污染，同时又能够大幅减少对本实用新型的清洁频率和清洁时带来的不便，从而变得更加的环保高效。