本实用新型公开一种碎渣下水器安全启动机构，包括有法兰主体，在所述法兰主体上方设有能控制法兰主体内部通水或封闭的封闭机构，在所述法兰主体内部设有驱动机构，在所述封闭机构上设有能触发驱动机构启动的触发部件，本实用新型结构简单，通过将法兰面板塞和封水塞对法兰主体通水处进行二道封闭，水槽口随即封闭，转动手柄即实现水槽口的封水和通水，同时在通水时启动研磨刀盘对厨余垃圾进行切割研磨，在水槽口被塞子遮挡的情况下进行切割研磨时，有效防止垃圾从水槽口处向外飞溅，防止在进行切割研磨时意外将物品掉落损坏刀具，且塞子转动实现研磨刀盘的启停更加符合操作简单的原则，需要将塞子塞入才能使研磨刀盘启动更具安全性。