本实用新型公开一种蒸汽发生机构及应用其的蒸汽烹饪装置，该蒸汽发生机构包括蒸发腔、液位控制腔、孔道、进水口、蒸汽出口、加热组件和储水组件；蒸发腔和液位控制腔均为封闭腔体，且两者水平一体设置，孔道设于蒸发腔和液位控制腔的连接部位处，用于使两者连通，进水口设于液位控制腔上，且通过管道与储水组件连通，进水口的高度高于孔道的高度，加热组件设于蒸发腔底部，蒸汽出口连通设置于蒸发腔上部。本实用新型通过将蒸发腔和液位控制腔通过孔道连接，并在液位控制腔上设置与储水组件连通的进水口，水在重力作用下自动流入液位控制腔和蒸发腔内，能够保证蒸发腔内水位的恒定，有效解决了由于设置水泵导致蒸发器不能持续恒定输出蒸汽的问题。