本实用新型提供一种粽肠生产用冷却装置，包括倾斜式输送机，粽肠冷却装置，工控机和风干装置，本实用新型粽肠冷却装置的设置，将蒸煮好的粽肠通过倾斜式输送机输送至网链式传输带上，传送电机通过传动辊带动网链式传输带运转，并在冷却水槽内进行水冷，然后再将粽肠传输出去；温度传感器和液位传感器的设置，温度传感器和液位传感器能够对冷却水槽内的水位和水温进行监测，当水温过高或者水位过低的时候，工控机控制增压泵动作，将冷水引入冷却水槽内，以保证肉粽的冷却效果；风干装置的设置，当冷却后的粽肠传输到网链式传输机上后，多个风机对粽肠进行风干，一来提高粽肠的风干效率，二来可以起到二次降温的作用。