本实用新型公开了一种具有调节功能的真空压榨辊，包括辊体、第一辊架、移动架和第二辊架，所述辊体的左右两侧位置上对称设置有第一辊架和第二辊架，所述辊体通过转轴分别与第一辊架以及第二辊架之间转动连接，所述第一辊架以及第二辊架内部的中间位置上安装有传动箱，所述传动箱的下方位置上安装有固定套，所述固定套内部的中间位置上安装有螺纹杆，所述螺纹杆与传动箱之间转动连接，所述螺纹杆的外侧套覆有支撑套，所述支撑套与固定套之间滑动连接。该设置有蜗轮、蜗杆、固定套和螺纹杆，增加了装置的可调性，使装置满足多种生产需求，增加了装置的适用范围，保证了装置的加工质量。