本实用新型涉及食品加工设备技术领域，公开了一种食品生产用自动切断机，包括切断机主体，所述切断机主体的下表面固定安装有底座，且切断机主体的上表面内部活动安装有传送带，所述切断机主体的内部在传送带的两侧固定安装有刀片缓冲装置，且切断机主体的上表面在刀片缓冲装置的两侧固定安装有支撑架，所述支撑架的上表面固定安装有气缸，且支撑架的内侧开设有凹槽，所述气缸的传动端安装有驱动杆，所述驱动杆的另一端固定安装有切断刀片安装组件，便于更换不同型号的网格刀片，用于加工不同种类的食品，满足更多种类的市场需求，避免由于气缸压力过大，导致网格刀片直接接触传送带表面，造成网格刀片和传送带表面损毁，延长使用寿命。