一种控制旋钮、应用有该控制旋钮的控制器以及烤箱；其特征在于：还包括有触控显示面板，设置于旋钮本体顶部，该触控显示面板用于显示电器设备的工作参数并实现功能选项的触控操作；控制板，设置于旋钮本体内腔中，该控制板的输入端与旋钮编码器的输出端电相连，控制板的输出端与触控显示面板的输入端电相连，触控显示面板的输出端电连接电器设备的主控芯片。本实用新型还公开了一种应用有该控制旋钮的控制器以及烤箱。本实用新型优点在于：在控制旋钮上集成了可触摸操作的显示屏，不仅可实现触摸式按键操作，而且将使用者的可视范围锁定到旋钮一处，有利于老年群体和视力不佳群体的使用，同时取消了大面积LED屏，降低了制造商的生产成本。